你“猪肉自由”了吗？猪价连续16周回落，跌破10元/斤！还要跌吗？

2021年以来，生猪期现货价格一路走低。据了解，前两年养一头猪能挣几千元，现在跌到了成本线附近，二次育肥的养殖户已经开始亏损，反差如此之大，让很多养殖户无法接受。市场人士认为，造成上述局面的根本原因在于当前的生猪存栏量相较前两年大幅提高，供需基本平衡。在生猪产能大幅恢复的背景下，终端消费却未见好转，生猪价格不断下行。昨日，生猪期货主力合约2109延续跌势，最低下探23100元/吨，距离纪录低位仅一步之遥，最终收于23120元/吨，跌幅达3.55%。

鲁证期货孟令军认为，每年的春季是肉类消费淡季，一年之中价格低点多出自这个季节，这个时间段屠宰场订单少，不需要加价收猪，生猪价格自然会回落。然而，许多养殖户错误估计了产能的恢复程度，坚信猪价会达到或超过20元/斤。而伴随着猪价持续下跌，许多养殖户盲目压栏惜售，导致市场上出现了越来越多的牛猪，随着气温逐步升高，大多数养殖户不敢再继续压栏，大量远超标猪体重的牛猪充斥市场，个别地区甚至拒收牛猪，短期内供给远大于需求，生猪现货价格出现大跌。

“生猪现货价格大跌，带动生猪期货价格持续走低。国内牛猪（大肥猪）接二连三的抛售热潮持续压制生猪价格。自4月中旬开始，国内外三元生猪价格一路下跌，均价从24.24元/公斤下跌到18.54元/公斤，跌幅近23.5%，期现基差扩大至6000点，五一劳动节过后，生猪期货盘面开始走基差回归逻辑，连续下跌4000点修复基差。”方正中期期货分析师霍雅文说。

在一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞看来，猪价持续走低是供应量增加导致。她认为，生猪供应的增加主要来源于两方面：一是2019下半年后生猪产能的持续恢复，导致出栏量一直在持续增加；二是基于冬季疫情对存栏的影响，市场对年中行情存有较大期望，育肥猪的持续压栏及二次育肥的增加导致生猪出栏体重偏高，变相提高市场猪肉供应。

“在猪肉供应增速高于需求变化时，生猪价格中枢下移，跌破外购仔猪育肥成本线，低点触及部分地区自繁自养成本线，猪价在悲观情绪中筑底（短期底部）。”侯晓瑞说。

据霍雅文介绍，目前国内生猪产能恢复仍在路上，从数量上来看，当前能繁母猪存栏恢复至非瘟疫情前的近85%水平，但从能繁母猪存栏结构上看，三元母猪占比较多，母猪利用率和分娩率不及二元母猪，母猪淘汰率相对偏高，因此能繁母猪存栏恢复至正常年份的节奏将会放缓。基于能繁母猪的存栏结构和数量问题，本年度国内生猪存栏恢复到正常年份的难度很大，目前生猪存栏恢复到正常年份的约75%水平，如果下半年疫情控制较好，预计2021年国内生猪存栏的数量将会呈现连续增加的趋势，重回产能恢复快车道。

农业农村部监测数据显示，4月份，能繁母猪存栏量环比增长1.1%，连续19个月增长，同比增长23.0%，相当于2017年年末的97.6%。目前生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，已经基本接近正常年份水平。

“2020年冬季华中华中等地区生猪疫情相对严重，导致存栏增长态势放缓，但春节后生猪及能繁母猪存栏再次快速增长，疫情对阶段性行情产生扰动，不改变长期存栏恢复的趋势。”侯晓瑞说，短期来看，生猪出栏体重仍在高位，随着压栏大猪出清，供应压力或有小幅缓解。除进口肉外，前期疫情及本轮猪价下跌屠宰场出现分割入库行为，后期出库或对市场行情有所影响。长期来看，存栏恢复是确定的，未来生猪供应增加的趋势不变。市场价格变化节奏应结合短期及长期的基本面的变化判断。

此外，目前生猪市场的需求端正处于夏季消费淡季，对于市场价格的带动不足。“生猪供应量增加，猪肉价格持续下行，说明需求增长跟不上供应增加，低价对需求提振作用有限。结合市场肉类走货情况来看，整体宏观环境同样影响猪肉整体需求偏弱。”侯晓瑞说。

值得一提的是，生猪养殖行业洗牌加剧。孟令军表示，春节前后毛猪价格还在15元/斤左右，假如养殖户选择在这一时期顺势出栏，绝大多数养殖户还是有盈利的，并且利润相当可观。但是，很多养殖户尤其是中小规模的散养户选择压栏惜售，错过了最佳的出栏时机，每头猪从盈利上千元，到最后亏损出售。

“面对此次生猪价格大跌，许多二次育肥的养殖户在赔钱清栏后不敢补栏，选择观望，甚至退出了养殖行业，个别自繁自养的散养户开始淘汰产能低下的母猪。与之形成鲜明对比的是，大中型养殖企业不断扩张，他们资金雄厚、制度完善，好多还是全产业链企业，抵御风险能力强，在市场行情不好的时候，他们最终能够存活下来。最近几年国家一直提倡规模化养殖，此次猪周期走完，这个目标或许能基本实现。”孟令军说。

在霍雅文看来，基于市场上预期牛猪（大肥猪）大概率在6月份逐步出清，同时还有养殖成本的支撑，近期生猪现货价格开始进入磨底期，生猪期货预计会在市场上牛猪（大肥猪）出清完毕，同时现货底部确认以后，结束下跌。“目前盘面还存在市场对于三四季度需求旺季的预期，因此难以跟随当前现货深跌，预计近期将维持底部振荡。”

侯晓瑞则认为，在生猪供应恢复的大周期下，未来生猪价格将随着成本的下移持续探底，最终跌破全行业成本线后开始去产能周期。“在当前产能扩张节奏及存栏恢复趋势下，预计2022—2023年猪价可见底部，但在规模场本轮扩张后，周期底部持续时间或长于市场预期。”她说。